燃料乙醇指的是以生物物質為原料通過生物發(fā)酵等途徑獲得的可作為燃料用的乙醇，燃料乙醇經變性后與汽油按一定比例混合可制車用乙醇汽油。

燃料乙醇生產技術主要有一代和二代兩種。一代燃料乙醇技術是以糖質和淀粉質作物為原料生產乙醇，其工藝流程一般分為五個階段，即液化、糖化、發(fā)酵、蒸餾、脫水。

二代燃料乙醇技術是以木質纖維素質為原料生產乙醇。與一代技術相比， 二代燃料乙醇技術首先要進行預處理，即脫去木質素，增加原料的疏松性以增加各種酶與纖維素的接觸，提高酶效率。待原料分解為可發(fā)酵糖類后，再進入發(fā)酵、 蒸餾和脫水。

廢乙醇鈉的專業(yè)產品用途：用作強堿性催化劑、乙氧基化劑以及作為還原劑用于有機合成、醫(yī)藥合成等。也常使用于有機縮合反應中。 

乙醇分子是由是由C、H、O 三種原子構成（乙基和羥基兩部分組成），可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基取代的產物，也可以看成是水分子中的一個氫原子被乙基取代的產物。乙醇分子中的羰鍵（碳氧鍵）和羥鍵（氫氧鍵）比較容易斷裂。

生物乙醇的演變形式及性質：

回收廢酒精以乙烯和水為原料，通過加成反應制取。水合法分為間接水合法和直接水合法兩種。間接水合法也稱硫酸酯法，反應分兩步進行。先把95～98%的硫酸和50～60%的乙烯按2:1（重量比）在塔式反應器吸收反應，60～80℃、0.78～1.96MPa條件下生成硫酸酯。二步是將硫酸酯在水解塔中，于80～100℃、0.2～0.29MPa壓力下水解而得乙醇，同時生成副產物乙醚。烯直接與水反應生成乙醇。直接水合法即一步法。由乙烯和水在磷酸催化劑存在下高溫加壓水合制得。本法流程簡單、腐蝕性小，不需特殊鋼材，副產乙醚量少，但要求乙烯純度高，耗電量大。無論用發(fā)酵法或乙烯水合法，制得的乙醇通常都是乙醇和水的共沸物，即濃度為95%的工業(yè)乙醇。生物遺傳的許多證據(jù)表明，谷胱甘肽甲醛脫氫酶與ADH3一樣，可能是整個乙醇脫氫酶家族的祖先。